在作为一家设计师自己开的火锅店，高雅的意境与简约的设计感在“见涨”整个空间中相互冲突与呼应，营造出一个有格调的用餐环境。

[摘要]从《梦想改造家》名声鹊起的设计师，到跨界餐饮界玩票的美食家，赖旭东从不为自己设定标签，随性而为，释放内心设计的原动力。

实力派后生赖旭东虽然在年纪上更贴近“小赖”的称呼，但很多圈内的朋友却喜欢亲昵地称呼他“老赖”。设计圈以外，不少人也对赖旭东的大名有所耳闻，他曾经两次登上《梦想改造家》的银幕，潜心践行他对设计以及当下普通市民生活方式的关爱与表达。去年年底，赖旭东的火锅店一经登场便马上引发了热情粉丝们的追捧，偶尔玩票一把，还能这般有模有样，或许只有赖旭东做得到。

现在，赖旭东的简历上对职务的描述越来越长，除重庆年代营创室内设计有限公司设计总监之外，他还是中国建筑学会室内设计分会重庆专业委员会副秘书长，高等教育室内设计专业讲师，国际室内建筑师设计师联盟（IFI）专业会员，高级室内建筑师……但他更加享受的却是设计师和老师的身份——美的缔造者与传播者。随性而行、坦率真诚的个性让他一路走来平稳顺畅。年少时在装修行业历练多年，机缘巧合考入四川美术学院，毕业后创办公司，这一切对他来说毫无挑战。“审美情趣决定着我们的品位，专业的境界和最终的高度。”21岁就带领团队做项目，实战为他积累了丰富的经验，四川美术学院的深造决定了他的艺术品位，这让赖旭东能迅速在行业内崭露头角，他也对自己的学生反复强调“经验”与“审美”的重要性。

重庆南温泉丽筠酒店大堂以灰色调和棕色调为主，搭配蓝色和绿色的软装配饰点缀，调性清新、高雅，大堂中间采用独特的水花造型雕塑作为装饰，让整个大堂空间一下子活跃起来，做到静中有动，动静结合。

为自己而设计

赖旭东说大部分的设计不能被称为作品，只能叫案例，因为设计师往往是按照业主的要求去设计的，不是全凭自己的理念。所以这次，他有了一个作品——“见涨”火锅店。自己投资，自己设计，自己试菜。火锅店开业完全不需推广，来自圈内朋友的捧场足以让小店应接不暇，朋友们的支持并非仅出于礼貌，“见涨”的出现对推动传统饮食文化发展的积极意义显而易见。重庆受到码头文化和巴人文化的影响，讲求原生态的饮食习惯，赖旭东与他的甲方都遭遇过如此的尴尬：就餐环境差、嘈杂、吃完火锅一身味道，他觉得打造一个高格调的火锅店是市场的需求，也是自己的责任。就这样，“见涨”应运而生。

在设计之初，赖旭东也曾犹豫不决，高雅与原生态之间的尺度如何拿捏才不至于偏颇，如同哺育新生命一般，他希望做到百分之百的完美。大厅忽明忽暗的山形倒影、玻璃天井的分隔方式、日式“枯山水”景观，真正实现了寓情于景的设计初衷，满足了对高雅地道火锅店的期待。为自己而设计，这是所有设计师的梦想，赖旭东无疑已经成为榜样。

我只负责美

“我一直认为设计师这个行业是在传播美，引导美”，从事商业餐饮空间设计多年，赖旭东在总结设计的价值时，弱化功能强调美观，功能性的简约在餐饮行业已经足够成熟，无需他过多考量，对美的追求与塑造是没有止境的。

在江油市宏泰威图酒店中，赖旭东走向简洁的极端——一无所有，在酒店的走廊中，设计师运用利落的线条与诗意朦胧的山水画作搭配，营造出一个简洁干净的宽敞空间，与其它功能区域彼此相连又相互隔绝；在“见涨”火锅店整个空间中只有硬木板、芝麻黑亚光台面、灰色国产石材、白色乳胶漆寥寥几种简单的材质，设计师用心打磨，让高雅的意境与简约的设计感在空间中相互冲突与呼应；在南温泉丽筠酒店中，大面积的灰色调和棕色调以不同层次演绎出空间内涵，具有直指人心的力量，将品质感、舒适性与“水”元素做到完美结合，给客户一种宁静舒适的住房享受。崇尚高技低质的赖旭东要求空间“简洁，再简洁，追求空间的本质”。

四川绵阳市宏泰威图酒店宽敞通透的大堂采用蓝金砂石材打底、并以黑檀钢琴漆门为背景；朱红色皮椅、黄铜镶边家具作为点缀，线条简单、节制，让整个空间散发出独特的沉稳气质。

心怀梦想看远方

总是喜欢尝试新事物的赖旭东对家具灯具设计非常感兴趣，这也是提升酒店工程项目品质的手段与方式，定制家具的时间与成本，无论如何计算，在投入与产出比上都是失衡的。追求简约设计的赖旭东，认为家具在设计上的分量越来越重，一个好的设计师或许也应该是好的家具设计师。

赖旭东谦虚地承认自己懂设计但是不擅长管理，他会把公司的规模控制在他可管理的范围内，做到每个项目都亲自经手，现在公司的项目遍布全国各地也不乏国外的酒店项目。赖旭东享受这种快节奏的工作，时而也会换换脑子，以度假的方式学习考察，对待设计他从不懈怠，而设计又加倍回馈于他。

赖旭东

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