亲爱的厨房，又是一整天没见面了呢，我在这里炸过猪排，烤过鳗鱼，蒸过大闸蟹，炖过鸡汤，在加班回家的夜里煮泡面还在里面狠狠地打两个鸡蛋，每天早上煮咖啡，吃几块自己烤的黄油饼干，上班的时候还能在手指上闻见饼干上的肉桂香。啊有时候真想住进厨房！

日本作家吉本芭娜娜在她的小说《厨房》里这样写道：“这个世界上，我想我最喜欢的地方是厨房。无论是哪里的厨房，怎样的厨房，只要在厨房、在做饭的地方，我就不会感到难过。可能的话，我希望它可以功能齐备、使用方便，备有好多块干爽整洁的抹布，还有洁白的瓷砖熠熠生辉。”

让人舒服的厨房，不见得需要多大，只要搭配合理就一样能舒服和方便。锅碗瓢盆大小炊具从容地各就各位，杯碟放在墙上的隔板上，餐具按功能和大小在置物架上叠放。谁说厨房一定要有橱柜？可以用搁板把厨具分门别类摆放，一目了然，所见即所得。如果边边角角还能腾出点地方，就用四季常青的绿植来填充。

无关厨艺高低，一口多用又漂亮的锅，会让你冒出为了它也要精进一下厨艺的热情。还记得日剧《面包和汤和猫咪好天气》里小林聪美做饭时用的那口汤锅吗？这口锅出自丹麦品牌 Dansk，是丹麦皇室的御用品牌，还成为卢浮宫美术馆的收藏品。

在剧中现身的 Dansk 汤锅

十字形的锅盖是 Dansk 的特色设计，除了能保温，还能当做隔热垫直接把锅端上桌当餐具。

Dansk 这款奶锅尤其讨人喜欢，圆滑的柚木锅柄，阻隔了锅身的热量，握在手里稳稳地，一点不用担心被烫到。热牛奶、煮奶茶再或是熬果酱，1L 的大小，刚刚好是一个人的量。

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关于水壶，Kaico 搪瓷提梁水壶是我们的推荐。Kaico 是出自日本工业设计大师小泉城（Koizumi Makoto）的设计，还获得过“日本最佳设计奖”。

1.75L 的容量，两分钟左右就能烧开一壶水，木质的提手好看又实用，即使从厨房提去客厅也能走得从容。Kaico 无论自用还是作为礼物都特别合适，在日本有厨房中的梦幻逸品的称号。

www.koizumi-studio.jp

在有限的空间内，以一敌十的功能很重要。比如藤次郎的多功能料理剪，相比德国的厨刀，这个创立于 1953 年的日本厨刀品牌显得很低调。它能做很多事：去鱼鳞、剪蟹钳，小葱、香菜、韭菜需要弄得细碎些的食材都可以交给它处理，直接剪进锅里，还节省了洗砧板的时间。

啤酒瓶盖、开罐头、也能一手包办。

料理剪可以拆开，能零死角的冲洗和研磨刀刃，用起来非常的称手和方便。

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每天清晨，在厨房做一杯咖啡，赶走瞌睡虫。胶囊咖啡机很方便口味有很多种能选，但要是想体验从原豆到原液的过程，以及冲泡中的仪式感都非手冲咖啡莫属。热水顺着手冲壶细长的壶嘴流下来，咖啡粉先是隆起，然后再塌下去慢慢与水融合，香味也随着画圈的手势盘旋而出。

Kalita 是成立于 1958 年的日本咖啡器具品牌。紫铜材质的手冲细颈壶，壶颈像天鹅的脖子一样修长匀称，这样的设计出水速度慢，水流很稳定，更适合新手。Kalita 颜色和材质选择的余地很大，彩色搪瓷款更受颜控的喜欢。

www.kalita.co.jp

说起设计百搭的咖啡杯，第一个想起的是丹麦家居设计品牌 Hay 那只细腻的纸瓷咖啡杯，拿在手里很轻盈，碟子上的凹纹和杯底严丝合缝地贴合在一起，像是天生一对。除了用它喝咖啡喝茶，还有人索性把它当做花器。

www.hay.dk

MUJI 亚克力冷水壶人气也很高，适合冷泡茶，把提手设计在顶端，拿起来很顺手，亚克力的通透性比玻璃好，手感也轻不少。茶隔很大能放多个茶包，倒茶的时候，只需要拧半圈就可以出水，而且因为瓶盖里那根能起到密封作用的硅胶垫，所以不用担心倒水的时候会洒。瓶盖、茶隔都是能拆开的，好清洗不会留茶垢。

www.muji.com

最后推荐的是北欧设计品牌 DHS 。DHS 是斯德哥尔摩设计工房（Design House Stockholm）的简写，这款玻璃材质的多功能冷水樽出自 DHS 的设计，可以是凉水壶、也可用做醒酒器，在你的需求下自由转换角色。

www.designhousestockholm.com

驯服你的厨房，选择恰到好处的厨具、餐具，让厨房和你一样温柔得体，长袖善舞，随时可以做出一盘菜，炖一锅汤，烤出一盘鸡翅，煮好一壶咖啡，甚至在这凄惶寒冷的冬夜，随手做个茶碗蒸，让冒着热气 duan duan 颤动的蒸蛋，喂饱你的胃，温暖你的小灵魂。

汪涵在《偶像来了》中说：“翻炒就是情感的升温，糖醋就是情感中的蜜意，做一碗面条何尝不是柔情；所以餐厅里面的感觉，家厨里面的感觉，就是爱。”时光漫流，人的一生，会在厨房中度过的时间竟然会长达七年… 亲爱的厨房，今天也请多多关照哦！

撰文 / 刘洁 封面 / Droopee

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