但是，往往事与愿违的是，实际真实的气温变化往往会更接近于下面这张图表：

老天爷变脸就跟翻书一样快，昨天还是艳阳高照春意盎然，今天就可能是寒风凛冽大雪纷飞。让我们这些养肉的人一点儿准备都没有。

于是，结果就是肉肉冻伤，我们心伤了。

防冻整体上来说分为两大派系，一派是热衷于让肉肉提升自身抗冻功力的父亲派，另外一派是热衷于呵护肉肉的母亲派。母亲派的观点以前我们讲过多次了，说白了就是各种防冻小窍门，今天不提。今天我们说说如何把肉肉练成冻不死的小强。

锻炼她们之前，最重要的，要先确定一件事儿，就是你家的肉肉是不是属于骨骼清奇有慧根的那类肉肉，如果从根儿上就不是防冻这块料，那最好还是不要练的好。

怎么判断呢？看她们的原生地。

举几个例子。

比如说沙漠玫瑰、断崖女王这类肉肉，原产地算是热带地区，这类肉肉不用想，肯定不抗冻，拿出去锻炼稍不留神就会挂掉。

再比如说萝藦科的肉肉，龙角、牛角还有爱之蔓系列，这类肉肉的故乡是阿拉伯半岛还有东南亚地区，也是热带。最好也不要贸然锻炼。能在家里呵护着是最好的了。

再比如芦荟、十二卷、生石花她们，这部分肉肉的原产地在南非的比较多，其他种也多分布在亚热带地区。她们耐寒的能力稍微好一点儿，是可以考虑锻炼品种。

在耐寒训练方面，最有潜质的还是景天科的肉肉们，她们大多数都生活在高山地区，每天都经历着冰火考验。如果谁家的景天科肉肉能在零上的环境里被冻伤，那就是娇生惯养害了她们。

冻害发生时一般会有两种表现，一种是化水，另一种是萎蔫。

咱们先说化水。

一般对冻伤化水的常规理解是，肉肉细胞里的水结冰了，然后冰晶刺破了细胞外壁，导致化水的发生。

其实很少有人会坚持在零下的环境里养肉，大部分的冻害都发生在零上的气温里，零度以上的环境下，水并不会结冰，为啥还会化水呢？

原来，一株健康的肉肉，细胞里并非装满了水，而是充满了一种黏稠的果冻状物质，叫做溶胶。细胞外面有一层液晶状态的生物膜。如果不好理解，你可以把肉肉的细胞想象成一个装满水的气球。当气温过低的时候，这个气球的外皮就会老化变质，产生一个一个的窟窿。于是，气球里的水就顺着窟窿跑出来了，这就是肉肉叶片低温下化水的过程。

另外一种冻害的表现，是萎蔫。

萎蔫看起来有点儿像长期缺水导致的状态，一般发生在温暖骤冷的环境里。有时候北方室内环境里，肉肉的叶片贴着玻璃窗，或者开窗通风时有寒风吹进来，气温骤冷会导致肉肉细胞里的水分外流散失，最终导致细胞失水。

所以冬季看到自己的肉肉发生萎蔫，千万不要断定是缺水现象，要先排除冻害的情况再浇水。

最后我们说说锻炼肉肉耐寒的两个方法：

第一个方法可能有点儿马后炮，因为这是必须入冬前就做的事情。江南地区的花友，打算常年露养的，明年可以试试这个方法。

在秋末的时候，留出一个月的时间，通过控水的办法，结束肉肉旺盛生长的状态。这段时间只要叶子不软，就不用浇水，叶片发软，就少量浇水恢复状态。

这一个月的时间可以让肉肉细胞间的自由水含量大量降低。生物膜的稳定性也会大大增强。大多数景天科肉肉都可以通过这种方式实现0度上下无损越冬。

第二个方法倒是可以现学现用，就是使用植物防冻药剂。脱落酸ABA之类的专业药剂比较贵，也不容易弄到，咱们放下不提。如果你觉得肉肉现在的环境过冬有困难，可能发生冻伤的话，那就去药店买一些阿司匹林泡腾片回来，浇水的时候1升水里放一片，溶解后给肉肉浇水。这个办法在整个冬天都可以持续使用。应该可以把肉肉冻伤温度降低5℃左右，也就是保住0度线就基本没问题了。