1

压力锅

发生压力锅爆炸的新闻，网上一搜一大堆，着实让小编吃了一惊~~

提醒

1.压力锅的底部都是平的或略向内凹陷，如发现锅底向外鼓起，说明该淘汰了。

2.压力锅里的食物不要装得太满；

3.离火后，要等锅充分冷却后再取下限压阀、开盖；

4.锅内的垫圈发黄就应该马上更换；

5.定时检查限压阀和浮子阀，如有堵塞要马上清理；

6.一旦出现漏气、浮子阀开关不畅，锅盖锅体变形、生锈等现象，请马上停止使用。

总结·

谨慎使用

健康指数： ★★★★

危险指数： ★★★★★

2

不锈钢锅

不锈钢是在普通碳钢的基础上，加入一组铬的质量分数（Wcr）大于12%合金元素的钢材，它在空气作用下能保持金属光泽，也就是具有不生锈的特性。近几年铬镍价格的猛涨，这就要求能否有节约镍的不锈钢品种来取代目前大量使用的300系列。以锰代镍或用锰节镍的200系列不锈钢就是一种很有潜力的钢种。

有些存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。而锰含量超标，可能引发人体锰中毒，患上帕金森病。

总结

不锈钢锅要买合格的，要用就用最好的，不要相信十块钱三样的质量。这世道，永远有句话是真理，那就是一分价钱一分货。

健康指数：★★★

危险指数：★★★

3

不粘锅

现在市面上的主要品牌不粘锅都是应用了聚四氟乙烯的优点，像爱仕达、苏泊尔等不粘锅。

针对不粘锅是否有毒这个问题，在这里跟大家解释一下：不粘锅是有使用限制的，一是不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。专家解释说：“聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的”。专家还认为，“涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。”

总结

不粘锅比较受欢迎，但就是需要对它温柔点，炒菜中低温用用也无妨。

健康指数：★★★★

危险指数：★★★

4

铁锅

铁锅是目前最安全的锅

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

总结

看来这是最好的锅了。

健康指数： ★★★★★

危险指数： ★

5

砂锅

砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多。

砂锅中的“奥斯卡”自然非紫砂锅莫属，含金属比较少的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此，紫砂中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇的含量，减少油腻。但要买到真正的紫砂，还需擦亮你的双眼。

总结

砂锅煲汤味道确实美美哒，小编经常用，但最好也是选择大牌子的。

健康指数：★★★★

危险指数： ★★

小编也只能帮你到这了~~

【杭州装修阅读延伸】：

想要获取更多更全的装修价格、装修全包价格、室内装修报价表、装修报价、装修价格清单方面的信息，请持续关注房先森装修：www.sirfang.com 我们会定期进行更新，即时报道！也可关注房先森官方微信公众号sirfang_com，或者扫一扫下面的二维码关注！