网友常提到：我家的厨房也是按您的方法设计的，但是有个问题，我家共做台面的距离只有86公分，左边是台阶，右边是墙壁，这个距离会不会存在网友说的烤到旁边的台阶啊，会烤坏台面吗，我看你家的厨房实景图，你家应该就是这么装的，请问实际生活会有这个问题吗？”

其实这个问题我还真不好回答，因为我喜欢用花岗岩的台面，我家厨房台面都是花岗岩的（1），花岗岩是天然石材，材质坚硬，一般不怕烘烤。人造石台面和石英石台面的耐高温标准，只能橱柜厂家的行家来回答，也可以自己上网查一下这些台面材料的耐高温标准。

但是这个网友家灶台台面86厘米，我觉得小了点，我家的高低台面好像是115厘米（2）。我觉得做高低台面灶台的长度不要太短，两边稍微空出点空档比较好，不仅可避免这种烘烤台面的问题，还有旁边有点空档，放个盘子或酱油醋瓶子比较方便，再有万一用个大锅，也可以避免磕碰。

但是灶台部位温度很高是事实，在这点上我深有体验，我家的厨房我曾经在旁边精心做了一个小架子（3），放酱油醋这些调味，使用一段时间以后发现做饭的时候，这一块温度特别高，拿酱油瓶子的时候都觉得瓶子是热的，感觉这样对调料质量没有保证。

后来我把调料全放在别处了（其实底下也有个抽拉的小调料瓶子架子，可是我懒的来回开这个拉篮），装调料的地方我给改成装炒菜铲子及汤勺这些炊具了（4 抱歉，照片找不到了），所以大家设计橱柜时，要注意一下这个问题。

再有就是烹饪的时候，不仅爆炒时要开烟机（要用延时功能），还有就是煮东西也要开着抽油烟机，可以开低档。以前我就是爆炒的时候开烟机，烧水炖煮时不爱开烟机，后来看到资料上说，烧水时煤气燃烧，也会产生有害气体，所以炖煮东西的时候也要开烟机（不过现在我家里很多煲汤煮粥都是厨房电器，用电不用燃气了），开烟机不仅能把有害气体抽走，也能带走一部分热空气，减少灶台局部地方的温度。高低台面特别适于人在厨房操作，设计高低台面的时候，这个地方烹饪时候的温度也要考虑进去。