你家的鸡蛋，今天洗了吗？

为啥鸡蛋还得洗？咱也不吃皮？

小编在炒鸡蛋的时候，就从来不洗，磕碎蛋壳，打出鸡蛋，再扔掉蛋壳，这也不会感觉有问题啊？

但是啊，这网上还真有朋友为这鸡蛋洗不洗，挺有分歧的，不过很多人和小编一样，都认为打到碗里的鸡蛋没必要洗，反正壳也扔了嘛！也有人认为，蛋壳上会有鸡屎等不干净的残留物，所以不论是炒鸡蛋还是煮鸡蛋，都应该清洗。

那么，咱先来说说这煮鸡蛋到底是洗还是不洗？

应该洗。鸡蛋壳的表面有一种重要的致病菌，叫沙门氏菌。它不仅在鸡蛋壳上有，大部分的禽类、鱼和肉类上也都存在。所以，无论是煮鸡蛋前，应该把它的表面洗干净。避免和其它食物一起蒸煮造成其它食物感染沙门氏菌。

贵阳日报报道，前不久，贵阳医生从鬼门关救回了一名才6个月大的婴儿，这个宝宝先是腹泻呕吐，然后发高烧，后来发生了抽搐、昏迷，最终在医生的全力抢救下，宝宝脱险了。通过和家属沟通，医生们认为是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋导致了这场急病。

沙门氏菌的危害真这么大？

沙门氏菌是食物中毒病例中常出现的致病菌。由沙门氏菌引起的食物中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、发烧、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视力模糊、中等程度发热和嗜睡等表现。如果是老人或者孩子抵抗力比较弱者，还会引起更严重的症状。

煮鸡蛋应该洗，咱们都清楚了，那鸡蛋打到碗里前是否也要洗呢？

也应该洗。这问题就出现在这敲鸡蛋的过程里。我们平时做鸡蛋的时候大多都在锅边儿或者碗边敲，这个鸡蛋没清洗过，如果上面有沙门氏菌的话，就会附着在这些锅碗瓢盆；

还有，你摸过蛋壳后没有洗手就去碰触其他食物的话，其他食物也容易沾染上沙门氏菌；甚至，如果我们不小心将蛋壳渣掉到碗里的话，那么蛋液上也会沾染上沙门氏菌了。

这样的话，我们通常在不经意间，就增加了感染沙门氏菌的风险。

️看来无论是煮鸡蛋还是炒鸡蛋，真的好好洗洗才行，可还有一种食物，大家洗的方式还都不一样呢——就是洗肉！

方式一：买回来的肉直接在水龙头下一边冲一遍洗；

方式二：接一盆冷水，把肉放里面泡一泡；

方式三：接一盆稍微热点的水，然后把肉放里面泡着。