【原标题】：

冰箱保鲜不是万能的！不要什么都往里面塞！

【标志词语】：

放在 冰箱 食物 冷藏室 冰箱门 放入 肉类 冷冻室……

【正文开始】：

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基本上人人家里都有冰箱，但不一定人人都会用。很多人无论什么食材，一律都往冰箱送，以为低温环境肯定能保鲜。但是其实这是错误的做法，有些食材根本不宜冷藏保鲜，有些食材虽然能冷藏，但是时间也有讲究。

所以哪些食物不应冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？下面这些实用的冰箱使用指南，你一定用得着！

食品冷藏时间表

哪些食物不宜放入冰箱？

并不是所有食物都可以放在冰箱保鲜，有些食物冷藏环境下反而口感不佳甚至更容易变质，还不如常温保存。比如以下这些食物，就不应该放入冰箱：

1、番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以。

2、黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味。

3、香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感。

4、腊鸡、火腿等肉类腌制品：适合放在阴凉通风处。

各类食物放在冰箱的位置

很多人都习惯把食物随意往冰箱里面放，但你是否发现，比如有时候拿出两个冷藏时间等长的苹果，一个表面有冰渣，一个没有。这是为什么呢？

其实冰箱虽然空间小，里面却同样存在温差，不同区域有不同的温度。所以为了合理利用温度来保持食物的新鲜度，我们就要合理安排食物的位置。

1

水果蔬菜分开放

水果、蔬菜应该放在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置；两者不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里，或用保鲜袋包好分别放置。

2

肉类解冻后不能二次冷冻

应该专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。

冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。

3

面包、馒头等应冷冻

面包、馒头等淀粉类食物如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免它们变得干硬。放入冷冻室之前，应将它们分装到保鲜袋里并封好口；等到吃时，只需要微波炉加热一下即可。

4

鸡蛋、乳制品别放冰箱门

鸡蛋、乳制品等放在冰箱门处，是很多人的习惯，但这不是正确的做法。应放在冷藏室下层，因为冰箱门是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质。

散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏；如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。

5

剩饭菜放在后壁处

剩饭菜应放在冷藏室上层后壁处。生、熟食放于冰箱时切记做好密封隔离，也可以在盛放器皿上加盖一层保鲜膜，因为不同食物同时存放在狭小的冰箱空间，很容易产生交叉感染。

素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃。

6

汽水饮料不冷冻，否则会爆炸

饮料、酒类应放在冷藏室上层，开启后应尽快喝完；调味料、果酱等可以放在冰箱门位置。带气饮料、啤酒等千万不能放入冷冻室，否则极易发生爆炸！

【阅读延伸】：

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