【原标题】：

这样洗菜，干净快速还省事！滁州人赶紧告诉家里做饭的人！

【标志词语】：

猪肝 小苏打 农药 盐水 放在 花菜 黄瓜 细菌……

【正文开始】：

麻麻说冷水洗肉，热水洗菜

生活白痴的小最最经常洗菜一团糟

不得不让麻麻重洗一遍

于是特意总结一些洗菜小窍门

麻麻再也不用担心厨房变“战场”啦

生鲜肉

误区一：用热水洗肉

天气逐渐转凉，是不是有很多人像小最最一样怕冷，然后用热水洗肉，其实这样做会破坏肉里的蛋白质、氨基酸和维生素，洗完之后手和肉都会散发异味，口感也不好，所以千万别再用热水洗肉啦！

误区二：在水龙头下冲洗鲜肉

肉类的细菌比蔬果蔬菜更多，如果直接冲洗，水花会把细菌带至清理台或案板上，这些地方由于长期潮湿，所以特别适合细菌生长，大家平时洗菜的时候可要注意清洁卫生哦~

正确清洗生鲜肉的方法

事先接好一盆水，然后将需要清洗的肉放入水中浸泡清洗即可，这样可有效避免水花见到清洁台上。

正确的解冻方法

最安全卫生的解冻方法是把需要解冻的肉放在冷藏室，缺点是速度比较慢，如果想快一点的话可以放在微波炉里稍微转一转。

肉内脏

猪肠

大家都知道对于猪肠的处理加一些盐和醋，能够去除大部分细菌和异味，但是大家知不知道，用盐和醋清洗之后再用淘米水清洗猪肠除味效果更好哦~

猪肝

小最最最讨厌吃的就是猪肝了，因为猪肝总是会有一股怪怪的味道，但是自从学了这招发现猪肝真的吼吼吃~首先将猪肝放入清水祛除血丝，然后将猪肝上的薄膜撕掉，最后裹上一层薄薄的面粉，炒出来既嫩滑又没异味！

鱼

浓盐水去泥污味

泥鳅、鲶鱼这类水生动物喜欢在水质污浊的环境中生长，一般泥腥味很重，如果不着急可以用清水饲养几天，让它将身体里的泥沙吐出；如果急着食用，可以用高浓度盐水进行浸泡，也可以去除腥味哦~

小苏打除鱼胆苦味

有时候在清理鱼的内脏时会不小心划破鱼胆，导致整条鱼都苦唧唧的，扔掉又太可惜，没关系，用小苏打涂抹鱼腹内部再清洗一遍就好咯！

鱼鳃、黑膜要除尽

鱼鳃部位腥味最浓，所以在处理鱼的时候一定要把鱼鳃处理干净；另外鱼腹的黑膜有些许的苦味，也需要清理干净。

叶菜类

通风放置利于农药挥发

现在市场上售卖的大部分都是用农药杀过虫的，如果想吃得安心一点，不如把蔬菜买回家后放在通风处晾一会，可以再挥发一部分农药哦~

菜叶根部农药最多

一般蔬菜喷洒上农药后会逐渐流向菜根，所以菜根在清洗的时候要尤其注意。

茄瓜类

盐水洗黄瓜

不得不赞叹一句盐的杀菌能力，黄瓜表皮并不平整，清洗也较为困难，所以用盐水浸泡后脏东西很容易就掉光光啦！

牙刷蘸小苏打洗苦瓜

苦瓜不同于黄瓜，表皮虽然也不平整，好在皮比黄瓜厚，用牙刷蘸取小苏打进行清洗会变得很干净哦，食用前焯一下水清洁度更高，而且还能去除苦味呢！

花球类

淘米水洗花菜

花菜并不像其他蔬菜容易清洗，而且表皮的那层蜡更是将花菜完美的包裹住，大家在清洗的时候可以使用加了盐的淘米水，稍微浸泡后再搓洗灰尘就都出来啦~

辣椒

先洗后切辣椒要去蒂

辣椒的农药主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，为了防止再次污染，要先洗后切~

菌菇类

面粉洗蘑菇

香菇等菌菇表面有较多褶皱，可以用面粉水进行浸泡，再用清水洗干净就好了~

【阅读延伸】：

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