砧板作为我们厨房必备的工具,你有注意过它的卫生状况吗?经常做菜的人，尤其是比较年长的长辈，在厨房做菜的时候都喜欢用砧板，相信大家都有印象，老式的砧板都是木质的，所以沾上水或者盐什么的就很容易开裂、发霉，所以今天房先森互联网家装就来跟大家分享一个生活小妙招。

一、家里砧板开裂、发霉怎么处理。

1、新砧板用盐水浸泡

如果坚持用木质砧板的话，新买的砧板用盐卤浸泡一下，经过浸泡新砧板就会保持湿润，不会因为干燥而开裂。

2、平时要均匀使用

在使用砧板的时候，最好不要总是顺着一端使用，要四边旋转着使用，这样砧板的磨损也会均匀，不会导致一端严重磨损无法使用。

3、用完砧板使用粗盐洗刷

经常用砧板切菜、切肉上面一定会沾上很多菜汁、肉汁，所以在用完之后，可以用粗盐来洗刷一下，然后沥干，这样不仅可以起到消毒的作用，而且还可以延长砧板的使用寿命。

4、生食、熟食分开

生的食物上有很多的细菌，所以如果有条件的话，切熟食和切生食的砧板最好分开，这样避免熟食被生食污染，会对健康不好。

5、砧板用一段时间最好刮一下木屑

砧板用一段时间以后，上面会残留很多杂物，所以这个时候可以用硬板刷刷一下，连同木屑和食物的残留物一起洗掉，然后再用洗洁精清洗一遍，注意这时候不要用开水洗涮了，会导致杂物凝固在砧板上。

6、涂抹食用油或猪油防止其开裂

在砧板的两面以及周边涂上食用油或者猪油，可以防止砧板开裂。因为食用油的渗透力很好，而且又不容易挥发，所以涂上食用油或者猪油，可以保持砧板的温润，防止开裂。

砧板买回来后，将砧板从中心打穿一个钢笔杆大小的洞或在使用前放在浓盐水中浸泡一昼夜，可使砧板不开裂、不收缩。每次用后均应用菜刀把表面的脏物刮掉，用水洗净置于阴凉通风处，切勿放在煤炉边或在阳光下曝晒。如果出现小裂纹，用水浸泡，裂纹便可消失。

二、砧板如何清洗

1、先用适量的洗洁精和清水把案板洗净。

2、在案板上撒上一勺盐，用湿布反复擦拭案板的表面（大约30秒钟），然后用冷水冲洗干净。

3、再将白醋和水以1：2的比例调好，喷洒在砧板的表面，不要再用清水冲洗了，就让白醋溶液停留在案板上。

4、最后把砧板放到通风的地方，自然风干即可。

5、每次用完砧板清洗后要放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，另一侧晾晒不到，很容易滋生细菌。

三、选购砧板应注意看以下几点：

1、看色泽。质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

2、看年轮。圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

3、看重量。一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

4、看大小。大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。

虽然现在砧板有各种材质的，但是房先森互联网家装觉得还是木质砧板最为环保、接地气，所以啦保养好砧板也是很重要的！