你家筷子平时怎么洗？会经常消毒吗？

倒点洗洁精

两手握着搓一搓

再用水一冲

倒着放入筷篓中

这是大多数家庭常见的洗涤方式

可你知道吗？

这种日常的清洗，

根本难以真正将筷子洗干净

最近有人就做实验啦，华商报和国联质检食品药品安全评估中心微生物实验室，对10个家庭不同材质的筷子进行了检测。结果显示，6个家庭的筷子大肠菌群超标。

先来看实验

实验单位：国联质检食品药品安全评估中心微生物实验室

参考标准：GB14934-2016、GB19790-2005两项国标均明确规定，服务场所提供的筷子，大肠菌群不得检出。

实验过程：

1、2号家庭：

竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时会再次清洗使用。

结果显示：

检测前先进行了清洗，两家筷子菌落总数和大肠菌群均未检出。

3号家庭：

竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时不会再进行清洗。

结果显示：

菌落总数为45cfu/ml，大肠菌群为7.2mpn/50cm2；

4号家庭：

竹筷，购置2年左右，除了正常清洗外，每半个月会用开水煮。

结果显示：

菌落总数为45cfu/ml，未检出大肠菌群。

5号家庭：

竹筷，购置1年左右，送检的这双筷子放置于办公室使用，正常清洗，用时会用开水烫一下。

结果显示：

菌落总数为55cfu/ml，大肠菌群为3.0mpn/50cm2。

6、7号家庭：

竹筷，购置超过3年，仅正常清洗。

结果显示：

菌落总数分别为15cfu/ml、105cfu/m，大肠菌群为9.2mpn/50cm2、7.4mpn/50cm2

8号家庭：

木筷，购置年份大于5年，仅正常清洗。

结果显示：

菌落总数为135cfu/ml，大肠菌群为7.4mpn/50cm2。

9号家庭：

树脂筷，购置3年，除正常清洗，还会用消毒柜消毒。

结果显示：

菌落总数和大肠菌群均未检出。

10号家庭：

不锈钢筷子，购置2年，仅正常清洗（PS：送检筷子头朝下放置）。

结果显示：

菌落总数为165cfu/ml，大肠菌群为7.4mpn/50cm2。

看看专家是咋说的

1、每周用开水煮一下筷子

“厨房潮湿，易滋生细菌，其中大肠杆菌是餐具上最容易出现的细菌。每周将筷子煮至水沸，会有效杀死筷子上的细菌。随后应对筷子进行干燥处理，干燥的环境不易滋生细菌。此外，吃饭时，最好再清洗一次筷子，也可以使筷子更卫生。”

2、放筷子时头一定要朝外

放置筷子时，筷子头一定要朝外，露出筷篓。筷篓底部不通风，易潮湿甚至还有些污秽，将筷子头放置于底部是极不卫生的。

不锈钢材质，本身要比木质、竹质难滋生细菌。可10号家庭的不锈钢筷子因筷子头放置在筷篓底部，检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高。

3、筷子最好一年一换

如果不够卫生的筷子长时间处在潮湿的环境中，就容易产生霉菌。霉菌中含有大量对人体有害的毒素，会影响人体健康。

使用一年以上的竹筷，头尾部都容易出现毛边毛刺，这些地方容易残留食物残渣，难以清洗，久而久之便会产生霉菌。所以筷子最好一年一换。

竹筷子、木筷子、不锈钢筷子、塑料筷子……这么多筷子到底哪个好？筷子选不对，身体会遭罪！筷子用不对，肠胃炎、癌症都可能来找你！

竹筷

竹筷大致分为两种：不碳化竹和竹碳化竹。

优点：竹筷环保安全，天然无毒，是很多家庭的首选，尤其是碳化竹筷具有高稳定性的特点，不容易发霉变质，能够长期使用。

缺点：由于竹子的材质外皮和内部差异较大 ，一旦竹筷放入消毒碗柜，就会出现弯曲变形的现象。

木筷

优点：木筷属于纯天然材料，没有化学物质的毒性作用，用起来比较安全。

缺点：木筷比其它材质的筷子更容易受到污染，也更容易发霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起肠道传染病。

金属筷

金属筷子通常是不锈钢材质的。

优点：不锈钢筷子美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈。

缺点：

1、导热性差，容易发生烫伤。

2、不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，这些金属中有的对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。

密胺筷

密胺筷是由密胺树脂粉加热加压压制成型。

优点：密胺筷安全卫生，无毒无味，不易破碎，耐酸碱，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性，耐温性能好，导热性低，即使装盛热的物品，也可以轻松握持。

缺点：

1、由于密胺塑料分子结构的特殊性，高温炙烤下会出现开裂现象。

2、由于密胺粉的价格较高，有些不法商为追求利润，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来生产，而用脲醛制造的餐具，对人体是有害的。

此外，远离塑料筷和油漆筷。塑料筷受热之后容易变形，会产生对身体有害的物质。油漆筷中的油漆多含铅、镉等有毒物质。

筷子三种情况要赶紧换1筷子变色、霉变

现在家用一般都是竹、木筷子，筷子被日复一日的使用，在水中反复洗涤磨搓，一段时间后就会出现自然磨损，表面的凹槽处会沾上许多残留食屑、油腻及唾液等脏物，若清洗不净，就会生长繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易从筷子上传播，引起胃肠炎。

用脏了的筷子会有一点点的变色，此时就该把筷子及时换掉了，避免细菌污染到口腔。

2刮痕、磨损

不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着。

但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留、滋生。因此，一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，就要及时更换。

3异味

筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

筷子虽小，但事关身体健康，千万别掉以轻心。